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惊艳!浠水这种食材亮相外交部湖北全球推介活动

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查看136 | 回复0 | 2021-4-22 20:29:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
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7月12日下午,外交部举办湖北全球推介活动,邀请了多国驻华使节、国际组织负责人、世界500强企业嘉宾以及中外媒体记者等数百人出席活动。

除了惊艳全球的湖北8分钟大片,在这场推介会冷餐会的29道湖北佳肴,同样吸引了全球的目光,也征服了外宾们的胃。

这29道佳肴,包括19道主菜、6道点心主食、4道水果,全部是湖北美食的代表!

29道湖北佳肴中,

第八道佳肴“老汉口炸三样”的食材,

是我们浠水的巴河莲藕!

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第八道:老汉口炸三样

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湖北盛产莲藕,湖北人也爱吃藕。这道老汉口炸三样,是汉口民间传统美食,选用巴河莲藕和荷叶为主料,分别做成炸藕圆、炸藕夹、炸荷叶。

湖北佳肴举不胜举,巴河莲藕为何会入局入围这次世界级的饭局?

让我们来看看这美食界选美大赛的挑选标准:

所选菜品以及使用的原料都突出了湖北17个市州的特色,既有传统名菜,又有创意新菜。 有些菜属于“故事菜肴”,背后或有传说或有历史,有些则是湖北省的非物质文化遗产、国家地理标志保护产品等。

巴河莲藕

传统名菜、有历史、有故事

是国家地理标志保护产品

符合以上标准

有历史:巴河莲藕成名于北宋

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“巴河莲藕”成名于北宋。苏东坡于北宋神宗元丰三年(1080年)被贬黄州,至元丰七年(1084年)离去,在黄州生活四年多。苏东坡可称为美食家,其在黄州的作品,很多是写美食,“巴河莲藕”就是苏东坡笔下美食之一。其中一首七言绝句尤为出名:“巴河有藕天下奇,洁身方正举世稀!体长三尺无瑕疵,心多一窍有灵犀。神品有花难移种,灵根独恋故乡泥。七百年间为贡品,佳藕天成列御席!”从这首诗可以看出,从苏东坡之前700年(约为东晋时期)开始,“巴河莲藕”即已成为贡品,上了皇帝的餐桌。鄂东一带至今还有民谣:“过江名士开笑口,樊口鳊鱼武昌酒,黄州豆腐本佳味,盘中新雪巴河藕。”这里的“名士”说的就是苏东坡。

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芝麻湖的藕与一般的藕不同。一般的藕为圆筒形,表皮呈老黄色,多节而有节毛,生吃有渣涩。芝麻湖的藕是四方形,面上有一平缓的凹槽,表皮白色,滋润如嫩玉,且无铜锈斑纹,储藏十天半月色泽不变。每枝藕均为三节,键间粗壮,每节长两尺左右。这种藕,生吃,嫩脆香甜多汁;熟食,妙而不黑;炖吃,易烂而汤味醇厚纯正。如藕孔中灌以糯米蒸食不加油盐,则别具风味。

有传说

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摄影:熊剑

很早以前,一只顶冠鲜红、玉羽雪身的仙鹤,口衔一粒莲子,从波涛汹涌的南海冲天而起,向北边的黄河飞去。仙鹤飞过长江,想歇口气,可刚一张口,那粒碧绿晶莹、熠熠发光的莲子从口里脱落掉进浠水县巴河的芝麻湖中。

翌年,芝麻湖长出了一种奇特的莲藕,比别的莲藕多一个空,后人称芝麻湖九孔藕。时至今日,只有芝麻湖能长出这种藕。每年夏季芝麻湖里绿荷盈盈,红花朵朵,白花片片,湖面上白雾缭绕,缥缥缈缈,经月不散,令游客心旷神怡。

国家地理标志保护产品

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“巴河莲藕”是浠水县诞生的首个由国家质检总局授牌的地理标志产品。

29道佳肴

第一道:沔阳三蒸

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第二道:草船借箭

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第三道:随州菜卷

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第四道:五祖寺素鱼

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第五道:房县小花菇

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第六道:三顾茅庐

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第七道:香煎武昌鱼拖

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第八道:老汉口炸三样

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湖北盛产莲藕,湖北人也爱吃藕。这道老汉口炸三样,是汉口民间传统美食,选用巴河莲藕和荷叶为主料,分别做成炸藕圆、炸藕夹、炸荷叶。

第九道:湖北鱼圆

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第十道:炝拌洪湖藕带

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第十一道:潜江小龙虾球

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第十二道:松鼠鳜鱼

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第十三道:水晶莲籽

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第十四道:大别山黑山羊排

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第十五道:恩施炕小土豆

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第十六道:樱桃山药

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第十七道:武汉新农卤牛肉

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第十八道:巧手泡三样

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第十九道:香酥鸡卷

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糯米鸡

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豆皮

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秭归粽子

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曹祥泰绿豆糕

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象形面点拼

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咸宁桂花糕

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三峡脐橙

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保康蓝莓

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夷陵猕猴桃

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天兴洲西瓜

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