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湖北大哥在小县城开店,18年只卖一道菜,28元1只1天卖出1300只

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查看113 | 回复0 | 2021-7-4 21:40:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
大家知道浠水县吗?这是湖北黄冈下面的一个县城,依山傍水物产丰富,从古就是一个人杰地灵的地方,可能就是因为历史上就有过无数优秀的人才,如今的浠水老百姓依然肯吃苦敢拼搏,用一个个传奇故事,证明自己。

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比如说这位大哥就厉害了,十八年来只卖一道菜,靠着这道菜养家糊口,最巅峰时期全国有三千多家加盟店,那个时候风靡全国,火得很,如今虽然没有当年的辉煌了,但是大哥依然买车买房奔向了小康。这道小吃就是烤鸭,烤鸭本是寻常小吃,他们家的烤鸭到底有什么魅力呢?


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原来大哥家的烤鸭不一般,有自己的独门秘方,首先清洗干净鸭子之后放入一个大瓦缸中腌制八个小时,冬天的话时间会久一点,这个瓦缸里有生姜大葱料酒一些简单的去腥提味配料,然后就是大哥自己研发的秘制配方,大概有十几种的中草药,这个是秘方不外传,腌制在瓦缸里用盖子盖好,等八个小时之后再捞出来放入冰柜中冷藏,一是为了保鲜二是为了定型,这样下锅油炸的时候样子更诱人口感也更好。


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大哥非常厉害,还自己研发了一个烤箱,这个烤箱可以热油也能烘烤,看起来不起眼,作用非常大,集合了炸蒸烤压等等为一体,看着挺高深其实价格不贵,就靠这个烤箱就能做出香喷喷的烤鸭了。大叔把冷藏好的鸭子放入热油中油炸一下,等到表皮金黄的时候就可以关上箱子改成烤的模式,二十分钟就可以出锅,一锅可以做八只,速度非常快。


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一掀开盖子就能闻到香喷喷的味道,这个烤鸭和平时吃到的北京烤鸭味道不同,口感更香醇,外皮酥酥脆脆的里面的肉质鲜美肉质丰盈,看着就很诱人,斩成小段就可以直接开吃了,非常方便,平时的话一天能卖出200多只,在整个浠水县有家店,过年的时候三家店加起来能卖1300多只,大家喜欢买一只刚出锅的回家给餐桌上多加一道风味。


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这个烤鸭一只28元大概有一斤多重,肉质很紧实没有一点鸭膻味,里面连骨头都很酥脆入味,老人小孩都能吃,说是烤鸭其实更像是炸鸭,吃多了可能会有点油腻,但是偶尔买一点回家尝尝鲜还是可以,做法简单一只能赚七八块钱,所以曾经遍地开花,可惜现代人越来越注重生活品质,觉得不太养生,所以曾经辉煌全国的烤鸭如今只能在浠水县坚守,还好大哥心态好,一直保持初心,做多做少都认真对待。


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当然浠水县还有不少特色美食,比如说巴河鱼面、朱店粉丝、糯米封缸酒,你都听说过吗?
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